La ricetta di oggi è molto semplice, e l’ho fatta settimana scorsa alla mia family perché non avevo voglia di fare la spesa e avevo solo queste cose a disposizione! Ha vinto la pigrizia…inaspettatamente però,  è venuta fuori una ricettina semplice ma gustosissima! Quindi ho deciso di proporvela!!!

La Quinoa ha numerosissime proprietà nutritive. È molto ricca di proteine, carboidrati e fibra alimentare. Nella sua composizione sono presenti due aminoacidi essenziali molto importanti per il buon funzionamento dell’organismo: lisina e metionina. Contiene, infine, una buona quota di minerali e vitamine, in particolare magnesiovitamina C e vitamina E.

Inserire la Quinoa nella nostra dieta può solo farci bene!!!!!

Quinoa con verdure saltate in padella

circa 350 calorie per 100 grammi

quinoa con verdure saltate

Ingredienti per 3 persone

200 g Quinoa

1 Zucchina grossa

2 Carote

Olio extra vergine d’oliva

Preparazione
  • Lavate la zucchina e le carote già pelate.
  • Grattugiate le verdure e mettetele in una padella con un filo d’olio. Cuocetele per 5 minuti,
  • Fate bollire 100 ml d’acqua con un pizzico di sale, appena bolle versate la quinoa e lasciate cuocere per 10/15 minuti (seguite le indicazioni sulla confezione).
  • Unite la quinoa nella padella con le verdure e fate amalgamare bene i sapori.

MANGIATA FREDDA è ANCORA PIù BUONA!!

Secondo me starebbe bene anche una spolverata di feta e un trito di menta fresca!!

Provatelo e fatemi sapere se vi piace!