I muffin d’avena al limone semi di Chia e noci si fanno amare non solo dagli appassionati di cucina naturale o per chi segue un’alimentazione attenta e povera di grassi ma anche da chi ama cibi buoni e golosi.

In sostituzione della classica farina useremo quella d’avena, ricca di fibre e più digeribile, e, anziché usare il burro, utilizzeremo lo yogurt bianco naturale. Il limone infine vi sorprenderà con il suo profumo.

I muffin d’avena al limone semi di Chia e noci sono ideali per un dolce risveglio, all’insegna dell’energia ma soprattutto della leggerezza!

Muffin d’avena al limone semi di Chia e noci

315 calorie circa a muffin

muffin d'avena limone chia e noci

 

Ingredienti

200gr Farina d’avena

60gr Zucchero di canna integrale

3 Cucchiai di Miele

1 Vasetto di yogurt bianco naturale

½ Limone bio (succo e scorza)

1 Uovo

½ Cucchiaio di lievito per dolci o di bicarbonato

1 Cucchiaio di semi di Chia

60gr Noci tritate

 

Preparazione
  • Unite in una ciotola il succo e la scorza grattugiata del limone biologico con il miele, lo zucchero di canna e lo yogurt bianco.
  • In un’altra ciotola mischiate i semi di Chia con la farina d’avena e il lievito per dolci o il bicarbonato e 40 grammi di noci tritate.
  • Una volta che i liquidi e le polveri saranno ben amalgamati nelle ciotole separate, unitele in un’unica ciotola, lavorando il composto con uno sbattitore elettrico e aggiungendo anche l ‘uovo a temperatura ambiente.
  • Versate il composto nei pirottini per muffin e poi decorateli il trito di noci rimasto.
  • Infornate a 180gradi per 20/25 minuti, controllando la cottura con uno stecchino, che dovrà uscirne pulito.

Una volta terminata la cottura lasciateli raffreddare e poi…godeteveli!

Buon appetito

Dott.ssa Silvia Salini